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台灣一直以美食及人情味為旅遊推廣重點，尤其強調夜市平民美食，價廉、物美、口味多元。台灣夜市飲食經營者像是偉大的發明家，用充滿想像力的靈感與智慧，不斷創新以低價又美味產品，去挑戰人體可以承受的極限，創造奇蹟。幾年內台灣接連爆出塑化劑、毒澱粉、餿水油等重大食安問題，重創這奇蹟及神話，打破美麗謊言，人民深覺受騙。
比較對岸同樣面對食安問題的做法，為何兩岸政府決心跟態度差這麼多，試想想假以時日，未來我們如何再以食材品質及吃得安心
來面對大陸同胞，台灣衛生主管單位再不奮起，美食王國將變成美食亡國。從黑心食品、黑心油案件一再發生來看，無論在體制、立法、執法或司法各方面，都嚴重不足，食安問題的解決之道更在於
政府的決心和執行力，應該要回歸專業，全面盤點中央與地方的食安問題與資源，重建食安治理體系。
對岸的中國大陸，最近幾年媒體也報導了大批黑心食品如地溝油、僵屍肉、劇毒薑等等事件，案例不勝枚舉，為了防止不肖商人黑心圖利，中國大陸在今年五月提出處理食品問題的「四個最嚴」基本態度：以最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰及最嚴肅的問責。並於今年十月起施行新版食品安全法，修訂後的法規新增五十條，總計達一五四條，其中與台灣最明顯的不同點改變包括：將網購食品納入監管範圍、違法刑責由罰款升級到行政拘役、並建立由中央到地方監管制度，從食品生產前端的農藥控制、中端流通銷售、到後端的消費者權益維護及官員督導責任等，各階層均訂出規範與罰則，對食品銷售通路更是採取連坐法，一旦販售食品查驗屬違法，銷售通路如超商、大賣場皆應負連帶責任，甚至對非實體交易的線上第三方平台，如淘寶網等也相同要求，強烈要求通路須負擔起食安監管責任，要求食品經營業者取得營業許可證，並提報負責人名單。這部新食安法規，讓大陸食品產業由生產、製造、通路到消費安全一以貫之，以保證未來的日常飲食生活及食安品質。
衛福部食藥署大動作預告訂定「規定沒入追繳違法所得之食品業者」草案，鎖定資本額一億元以上的大型食品業者，但國內絕大多數食品來自中小企業，還有一堆地下食品工廠照樣生產製造可能出
問題的食品，黑心食品如何能杜絕；比較兩岸面對食安問題的作法，我們的衛福部還得加把勁。
最近幾年台海兩岸均同時面對食安問題，黑心食品在兩岸橫行，消費者抱怨連最基本的民生問題「吃」都無法令人安心。最近食藥署預計明年元月實施「規定沒入追繳違法所得之食品業者」新制，明定日後凡有工廠登記且資本額一億元以上的大型食品業者，未來若販售黑心食品，不法利得追討將無上限。目前台灣有登記的食品廠約六千家，更不用說那幾萬家的地下工廠，衛福部說明這項法規預估適用對象有五百家，台灣絕大多數食品來自中小企業，行政院若認為只管百分之十不到的合法廠商就能杜絕黑心食品，那不是無知就是天真。更奇怪的是「一億」的標準從何而來？難道一億以下犯罪就不用管；為何只針對大廠不法利得追討無上限？而對最有問
題的一堆地下食品工廠是管還是不管？衛福部乍看之下是訂了規定，但是否有用尚待驗證。
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